La viscosité
La viscosité
Lorsqu’on essaye de verser le ketchup d’une bouteille neuve, il faut y mettre de la force pour qu’il se mette enfin è s’écouler. Par contre, le sirop d’érable ne présente pas ce problème. C’est parce qu’il est moins épais que le ketchup; il coule donc mieux.
Définition : La viscosité
La viscosité est le terme qui désigne la résistance d’un fluide à l’écoulement et au mouvement.
La théorie atomique explique que cette résistance provient de la force d’attraction entre les particules. La résistance à l’écoulement s’accroit avec l’augmentation de la force d’attraction.
Le ketchup est épais et sa viscosité, élevée. Le sirop d’érable est moins visqueux que le ketchup et possède donc une viscosité moindre. L’eau est un liquide clair à faible viscosité.
Mesurer la viscosité
Nous avons souvent besoin de savoir si l’écoulement d’un fluide sera rapide ou lent. Nous employons les expression épais ou peu épais pour parler de la viscosité. Celles-ci ne sont toutefois pas suffisamment précises. Nous avons plutôt besoin de mesures quantatives.
Une méthode consiste à calculer le temps d’écoulement d’un liquide, à une certaine température, dans un petit récipient. L’instrument qui sert à mesurer la viscosité des fluides est un viscosimètre.
Lorsqu’on essaye de verser le ketchup d’une bouteille neuve, il faut y mettre de la force pour qu’il se mette enfin è s’écouler. Par contre, le sirop d’érable ne présente pas ce problème. C’est parce qu’il est moins épais que le ketchup; il coule donc mieux.
Définition : La viscosité
La viscosité est le terme qui désigne la résistance d’un fluide à l’écoulement et au mouvement.
La théorie atomique explique que cette résistance provient de la force d’attraction entre les particules. La résistance à l’écoulement s’accroit avec l’augmentation de la force d’attraction.
Le ketchup est épais et sa viscosité, élevée. Le sirop d’érable est moins visqueux que le ketchup et possède donc une viscosité moindre. L’eau est un liquide clair à faible viscosité.
Mesurer la viscosité
Nous avons souvent besoin de savoir si l’écoulement d’un fluide sera rapide ou lent. Nous employons les expression épais ou peu épais pour parler de la viscosité. Celles-ci ne sont toutefois pas suffisamment précises. Nous avons plutôt besoin de mesures quantatives.
Une méthode consiste à calculer le temps d’écoulement d’un liquide, à une certaine température, dans un petit récipient. L’instrument qui sert à mesurer la viscosité des fluides est un viscosimètre.