l'effet de la tempérATURE SUR LA VISCOSITÉ ET LA MASSE VOLUMIQUE
As-tu déjà essayé de verser de la mélasse dehors au mois de janvier ?
Tu constaterais le ralentissement de l’écoulement lors d’une baisse de température. Si un fluide refroidit, le mouvement de ses particules ralentit et celles-ci se rapprochent les unes vers les autres. Le fluide se comprime et son volume baisse. Sa masse volumique s’accroit alors.
Rappelle-toi la formule D = M/V. M (masse) est invariable et V (volume) diminue, de sorte que M/V augmente.
En effet, les basses températures accroissent donc la viscosité car le flux des particules devient difficile. Comme tu t’en doutes, une hausse de la température produit l’effet contraire.
Lorsqu’un fluide est chauffé, sa masse volumique décroit et l’écoulement s’accélère.
L’eau : un cas à part : (Pourquoi?)
Température de l’eau pure Masse volumique (g/cm3)
100°C 0, 958
20°C (température ambiante) 0, 998
4°C 1, 000
0°C 0, 92
Ce tableau illustre ce phénomène.
Tu sais déjà sans doute que lorsque tu plonges dans un lac, la couche supérieure de l’eau est plus chaude que les couches inférieures. Au cours de l’été, l’eau plus chaude monte à la surface parce qu’elle est moins dense. Toutefois, lorsque la température descend au-dessous de 4°, la masse volumique de l’eau diminue de nouveau.
Question : Pourquoi la glace flotte sur la surface de l’eau liquide?
Réponse :
Car la masse volumique de la glace (0°) est inférieure à celle de l’eau liquide (4°).
Cette propriété unique empêche les lacs de geler totalement en hiver. L’eau qui refroidit descend vers le fond. La température è la partie la plus profonde du lac atteindre 4°C. Elle reste liquide. La vie aquatique peut ainsi survivre. La couche de glace qui recouvre la surface de l’eau joue le rôle d’isolant.
Tu constaterais le ralentissement de l’écoulement lors d’une baisse de température. Si un fluide refroidit, le mouvement de ses particules ralentit et celles-ci se rapprochent les unes vers les autres. Le fluide se comprime et son volume baisse. Sa masse volumique s’accroit alors.
Rappelle-toi la formule D = M/V. M (masse) est invariable et V (volume) diminue, de sorte que M/V augmente.
En effet, les basses températures accroissent donc la viscosité car le flux des particules devient difficile. Comme tu t’en doutes, une hausse de la température produit l’effet contraire.
Lorsqu’un fluide est chauffé, sa masse volumique décroit et l’écoulement s’accélère.
L’eau : un cas à part : (Pourquoi?)
Température de l’eau pure Masse volumique (g/cm3)
100°C 0, 958
20°C (température ambiante) 0, 998
4°C 1, 000
0°C 0, 92
Ce tableau illustre ce phénomène.
Tu sais déjà sans doute que lorsque tu plonges dans un lac, la couche supérieure de l’eau est plus chaude que les couches inférieures. Au cours de l’été, l’eau plus chaude monte à la surface parce qu’elle est moins dense. Toutefois, lorsque la température descend au-dessous de 4°, la masse volumique de l’eau diminue de nouveau.
Question : Pourquoi la glace flotte sur la surface de l’eau liquide?
Réponse :
Car la masse volumique de la glace (0°) est inférieure à celle de l’eau liquide (4°).
Cette propriété unique empêche les lacs de geler totalement en hiver. L’eau qui refroidit descend vers le fond. La température è la partie la plus profonde du lac atteindre 4°C. Elle reste liquide. La vie aquatique peut ainsi survivre. La couche de glace qui recouvre la surface de l’eau joue le rôle d’isolant.